Выездное занятие студентов в ООО «Камский Бекон» — КГАВМ Выездное занятие студентов в ООО «Камский Бекон» - Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана

Выездное занятие студентов в ООО «Камский Бекон»

05.11.2019
76

На кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы было организовано выездное занятие со студентами 451 группы факультета ветеринарной медицины на ООО «Камский Бекон» и ООО «АПК «Камский» РТ. Целью занятия было ознакомление с процессом  убоя  свиней и обработки туш. Студенты изучили способ оглушения и обескровливания, порядок организации и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя, порядок исследования туш на трихинеллез и  цистицеркоз, способ определения упитанности туш и порядок их клеймения.

В условиях АПК «Камский» студенты изучили основные виды сырья, используемого для производства мясных продуктов, технологические операции, формирующие их качество, а также методы оценки их безопасности.


Добавить комментарий

Новости

05.11.2019

Registration

Forgotten Password?