Посещение лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы №8

13 марта студенты группы Б541-05 приняли участие в учебном выезде в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы №8, находящуюся на территории Московского рынка города Казани. Цель мероприятия — углубление понимания процесса контроля качества продуктов питания в реальных условиях продовольственного рынка.

Основные моменты посещения:

• Разбор этапов работы лаборатории: От входа сырья до заключения. Студентам была предоставлена возможность ознакомиться с алгоритмами проверки документации, методиками выявления скрытых дефектов и нарушений на примерах мясной, молочной продукции и мёда.
• Практическое знакомство с оборудованием: Будущие ветеринары изучили работу современного лабораторного оборудования, применяемого для диагностики продукции.
• Экскурсия по ветеринарному клеймению и послеубойной диагностике: Особое внимание уделялось вопросам идентификации фальсификатов и особенностям технологического оснащения лаборатории.

Студенты получили уникальную возможность закрепить полученные ранее теоретические знания на практике, оценить роль ветеринарно-санитарной службы в обеспечении качества продуктов на продовольственных рынках и повысить свою квалификацию перед началом профессиональной деятельности.