Кафедра создана в 2007 году на основании решения Ученого Совета КГАВМ и приказа ректора (№ 91-ОК от 04.07.07) на базе кафедры ботаники и кормопроизводства, которая основана в 1930 году. Имеет статус выпускающей кафедры при факультете биотехнологии и стандартизации КГАВМ.

Персональный состав педагогических работников кафедры

Кафедра сегодня

В 2007 году на основании решения Ученого Совета КГАВМ и приказа ректора (№ 91-ОК от 04.07.07) на базе кафедры ботаники и кормопроизводства создана кафедра технологии производства и переработки с.-х. продукции, которая имеет статус выпускающей кафедры при факультете биотехнологии и стандартизации КГАВМ.

С 2007 года кафедрой руководит профессор, доктор сельскохозяйственных наук, Лауреат Государственной премии Республики Татарстан в области науки и техники Гайнуллина Мунира Кабировна.

Гайнуллина М.К. имеет высшее образование по специальности «Зоотехния», окончила Казанский государственный ветеринарный институт имени Н.Э. Баумана, квалификация «Зооинженер», доктор сельскохозяйственных наук (специальность «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»), имеет ученое звание профессора по кафедре технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции, Лауреат государственной премии Республики Татарстан в области науки и техники.
Повышение квалификации по программе «Учебно-методическое обеспечение подготовки специалистов в ветеринарии и ВСЭ в условиях нового закона об образовании РФ». ФГБОУ ВО КГАВМ (№714 от 10.04.2014 г.), по программе «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров в условиях вхождения России в ВТО», ФГБОУ ВПО КНИТУ (13-15 мая 2015 г.); по программе «Информационно-коммуникационные технологии», ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ (№ 064 от 27.05.2016); по программе «Современные технологии кормоприготовления и производства комбикормов», ФГБОУ ВО КГАУ (№0136596 от 28.04.2017 г.), по программе «Использование компьютерной техники и информационных технологий в науке и образовании» (ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, 2019 г.), по программе «Современные технологии в кормопроизводстве и кормлении животных, кормовые и лекарственные растения» ФГБОУ ВО «Казанский ГАУ» (№0260854, 27. 05.2020 г.), по программе «Цифровые технологии, роботизированные системы и комплексы в животноводстве», ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ (№ 310201026783 от 22.01.2020 г.), по программе «Система менеджмента безопасности пищевой продукции НАССР (ISO 22000), ФГБОУ ВО КНИТУ (№219010 от 6.12.2019 г.), по программе «Оказание первой помощи при несчастных случаях» ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ (№3121 о 06.10.2020 г.), по программе «Актуальные направления противодействия коррупции» ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ (№3033 о 09.10.2020 г.), прошла обучение по производственной программе «Современные технологии на ферме – путь к большому молоку» от группы компаний «Континентал» под эгидой МСХ и П РТ (№3121 о 06.10.2020 г.).
Профессиональная переподготовка «Преподаватель высшей школы» удостоверение №ДП-451-2020-К от 06.04.2020, ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» г. Казань.
Общий стаж работы – 37 лет, в т. ч. по специальности – 32 года.
Преподает дисциплины: Кормопроизводство, Основы научных исследований, Биотехнология в животноводстве, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства, Методы научных исследований в зоотехнии
Профессор М.К. Гайнуллина – автор 206 научных и учебно-методических работ, в том числе автор и соавтор 63 учебных и учебно-методических пособий, 3 лабораторных практикумов, 5-ти монографий «Корма Республики Татарстан» (Казань, 1999), «Агроминеральные ресурсы Республики Татарстан и перспективы их использования» (Казань, 1999), «Цеолитсодержащие породы Татарстана и их применение» (Казань, 2003), «Проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса» (Пермь, 2013), «Биологические активные кормовые добавки в пушном звероводстве и кролиководстве» (пос. Родники Моск. обл, 2014), 29 методических указаний, 2 патентов, 5 технических условий, 4 практических руководств. Под руководством М.К. Гайнуллиной защищены 4 диссертации на соискание ученой степени кандидата наук, 42 дипломные работы.
Направление научной деятельности: разработка ресурсосберегающих технологий производства кормов, кормовых добавок и продукции животноводства, безопасность растениеводческой и животноводческой продукции.

Миссия кафедры
1. Формирование высокого профессионального уровня выпускников в области ветеринарии, зоотехнии и технологии производства и переработки с.-х. продукции;
2. Эффективная организация и проведение учебно-методической и воспитательной работы, обеспечивающая приобретение выпускниками общекультурных, общепрофессиональных и профессиональных компетенций в рамках будущей профессиональной деятельности;
3. Выполнение научных исследований в области инновационных технологий производства сельскохозяйственной продукции;
4. Подготовка высококвалифицированных научно-педагогических кадров.

Состав кафедры:

Якимов Олег Алексеевич – профессор кафедры, работает на кафедре с 2009 года. Имеет высшее образование по специальности «Ветеринария», окончил Казанскую государственную академию ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана, квалификация «Ветеринарный врач», доктор биологических наук (специальность «Диагностика болезней и терапия животных, патология, онкология и морфология животных»), профессор по специальности «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Лауреат государственной премии РТ в области науки и техники.
Повышение квалификации по программе «Развитие и внедрение современных технологий мясного и молочного животноводства» (ФГБОУ ВПО «Казанский государственный аграрный университет», 2014 г,), по программе «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров в условиях вхождения России в ВТО» (ФГБОУ ВО КНИТУ, 2015 г.), по программе «Современные технологии кормоприготовления и производства комбикормов» (ФГБОУ ВО Казанский ГАУ , 2017 г), «Использование компьютерной техники и информационных технологий в науке и образовании» (ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, 2019 г.), по программе «Система менеджмента безопасности пищевой продукции НАССР (ISO 22000) (ФГБОУ ВО КНИТУ, 2019 г.), по программе «Использование компьютерной техники и информационных технологии в науке и образовании» (ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, 2019 г., по программе «Адаптивное кормопроизводство» (ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, 2019 г.), по программе «Современные технологии в кормопроизводстве и кормление животных, кормовые и лекарственные растения» (ФГБОУ ВО Казанский ГАУ, г2020 г.), по программе «Оказание первой помощи при несчастных случаях» (ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, 06.10.2020 г.), по программе «Актуальные направления противодействия коррупции» (ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ 2020 г.),
Профессиональная переподготовка по дополнительной профессиональной программе «Современные технологии переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания общего и специального назначения» (ФГБОУ ВПО «КНИТУ», 2015 г.), профессиональная переподготовка «Преподаватель высшей школы» в ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» г. Казань, 2020 г..
Общий стаж работы — 30 лет, в т. ч. по специальности — 28 лет.
Преподает дисциплины: Технология производства кормов, Лекарственные и ядовитые растения, Кормопроизводство, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства, Птицеводство.
Профессор О.А. Якимов — автор 160 научных, учебно-методических работ и изобретений, в том числе 4 монографии, 6 научных статей Scopus, Webofscience. Под руководством О.А. Якимова защищено 10 диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, 36 выпускных квалификационных работ. Направление научной деятельности: разработка ресурсосберегающих технологий производства продукции животноводства с использованием нетрадиционных кормовых добавок, безопасность растениеводческой и животноводческой продукции.

Гасимова Гульшат Азатовна доцент кафедры, работает на кафедре с 2007 года. Имеет высшее образование по специальности «Генетика», окончила биолого-почвенный факультет Казанского государственного университета имени В.И. Ульянова-Ленина, квалификация — «Биолог. Генетик», кандидат биологических наук (специальность «Экология»), доцент по специальности «Экология».
Повышение квалификации по программе «Организация апробаций сортовых посевов, отбора проб семян сельскохозяйственных культур в ФГБОУ ВО «Ижевская ГСХА» №1179 от 28.10.2016, по программе «Использование компьютерной техники и информационных технологий в науке и образовании» в ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ №263 от 26.04.2019, по программе «Адаптивное кормопроизводство» в ФГБОУ ВО «Ижевская ГСХА» №435 от 22.11.2019, по программе «Система менеджмента безопасности пищевой продукции НАССР (ISO 22000), ФГБОУ ВО КНИТУ (№ 219012 от 6.12.2019 г.), по программе «Современные технологии в кормопроизводстве и кормлении животных, кормовые и лекарственные растения» в ФГБОУ ВО Казанский ГАУ №0260856 от 27.05. 2020 г., по программе «Современные технологии в земледелии и растениеводстве, ботаника и защита растений» в ФГБОУ ВО Казанский ГАУ №0260858 от 04.07. 2020 г., по программе «Оказание первой помощи пострадавшим при несчастных случаях» в ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ № 3122 с 14 сентября по 25 сентября 2020 года, по программе «Актуальные направления противодействия коррупции» в ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ № 3034 с 08 июня по 19 июня 2020 года.
Профессиональная переподготовка «Технология хранения и переработки с.-х. продукции» в ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА (диплом о переподготовке №180600000652 от 23.01.2020), «Преподаватель высшей школы», в ЧОУ ВО КИУ, г. Казань (диплом о профессиональной переподготовке №ДП-453-2020-К от 06.04.2020), «Организация кондитерского производства» в Бизнес Академии «МБА СИТИ» г. Москва (диплом о профессиональной переподготовке АА-200479 от 25.09.2020).
Общий стаж работы — 29 лет, в том числе по специальности — 28 лет.
Преподает дисциплины: Производство продукции растениеводства, Растениеводство, Ботаника, Защита растений, Фитопатология, энтомология и защита растений, Лекарственные и ядовитые растения, Технология хранения и переработки продукции растениеводства, Технология производства кормов.
Автор 69 научных и 26 учебно-методических работ, в том числе ТУ 0391-001-00493623-2014 «Органическое удобрение «АгроБальзам», соавтор монографии «Эколого-физиологические и биохимические аспекты адаптивности некоторых С4 — растений», Казань, КГУ, 2008; учебного пособия «Эколого-физиологические аспекты адаптивности и пластичности растений рода Amarantus L.», Казань, КГУ, 2010, патента № 2731283 «Способ приготовления безглютенового заварного полуфабриката. Под ее руководством защищено 25 дипломных работ.
Направление научной деятельности: разработка ресурсосберегающих технологий производства и переработки с.-х. продукции, разработка технологий производства функциональных и диетических продуктов питания, безопасность растениеводческой и животноводческой продукции.

Сергеева Александра Александровна — доцент, работает на кафедре с 2008 года. Имеет высшее образование по специальности «Почвоведение», окончила Казанский государственный университет имени В.И. Ульянова-Ленина, квалификация — «Почвовед», кандидат биологических наук (специальность «Физиология и биохимия растений, агрохимия»).
Повышение квалификации по программе «Развитие и внедрение современных технологий мясного и молочного животноводства» в ФГБОУ ВПО «Казанский государственный аграрный университет» № УПК-256 от 03.04.2014, по программе «Организация апробаций сортовых посевов, отбора проб семян сельскохозяйственных культур в ФГБОУ ВО «Ижевская ГСХА» №1180 от 28.10.2016, по программе «Использование компьютерной техники и информационных технологий в науке и образовании» в ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ №265 от 26.04.2019, по программе «Адаптивное кормопроизводство» в ФГБОУ ВО «Ижевская ГСХА» №436 от 22.11.2019, по программе «Современные технологии в кормопроизводстве и кормлении животных, кормовые и лекарственные растения» в ФГБОУ ВО Казанский ГАУ №0260857 от 27.05. 2020 г., по программе «Современные технологии в земледелии и растениеводстве, ботаника и защита растений» в ФГБОУ ВО Казанский ГАУ №0260860 от 04.07. 2020 г., по программе «Оказание первой помощи пострадавшим при несчастных случаях» в ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ № 2953, 2020 г., по программе «Актуальные направления противодействия коррупции» в ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ № 2893 от 19.06. 2020 г.
Профессиональная переподготовка «Технология хранения и переработки с.-х. продукции» в ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА (диплом о переподготовке №180600000654 от 23.01.2020); «Преподаватель высшей школы», в ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова», г. Казань (диплом о профессиональной переподготовке №ДП-478-2020-К от 06.04.2020)
Общий стаж работы 18 лет, в том числе по специальности — 18 лет.
Преподает дисциплины: Ботаника, Физиология и биохимия растений, Кормопроизводство, Земледелие с основами почвоведения и агрохимии, Лекарственные и ядовитые растения.
Имеет более 58 опубликованных научных и учебно-методических работ, в том числе ТУ 0391-001-00493623-2014 «Органическое удобрение «АгроБальзам», под ее руководством защищено 46 дипломных работ.
Направление научной деятельности: влияние различных стимуляторов на фотосинтез, продуктивность с.-х. культур, безопасность растениеводческой и животноводческой продукции.

Саляхов Алмаз Шамилевич – доцент кафедры, работает в академии с 2018 года, на кафедре – с 2020 года. Имеет высшее образование по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», квалификация «Технолог сельскохозяйственного производства», кандидат с.-х. наук (специальность — кормопроизводство, кормление с.-х. животных и технология кормов).

Повышение квалификации по программе «Использование компьютерной техники и информационных технологий в науке и образовании», ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, г. Казань (№ 201, 2019 г.); по программе «Интенсивная технология производства продукции пчеловодства», ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет», г. Уфа (№ 4284, 12.12.2019 г.); по программе «Инновационные методы повышения компетентности в области биологии, зоологии, экологии, пчеловодства и рыбоводства», АНО ДПО Межрегиональный центр инновационного обучения и развития компетенций, г. Казань (№ 10, 2020 г.); по программе «Инновационные технологии по дисциплинам: основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции, современные технологии в животноводстве, кормопроизводство, лекарственные и ядовитые растения», АНО ДПО Межрегиональный центр инновационного обучения и развития компетенций, г. Казань (№ 19, 2020 г.); «Актуальные направления противодействия коррупции», ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, г. Казань (№ 2960, 2020 г.); по программе «Оказание первой помощи пострадавшим при несчастных случаях», ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, г. Казань (№ 3086, 2020 г.); по программе « Цифровые технологиив преподавании профильных дисциплин», АНО ВО «Университет Иннополис» (160300013130, 27.07.2021); по программе «Органическое животноводство» ФГБОУ ВО «Татарский институт переподготовки кадров агробизнеса», г. Казань, 2022 г. (№ 162415501330, 29.03.2022-01.04.2022); по программе «Полноценное кормление животных как основа продуктивного долголетия и получения экологически безопасной продукции», ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева», Москва, 2022 г. (№ 771803450878, 7.11.2022-23.11.2022); по программе «Оказание первой помощи пострадавшим при несчастных случаях», ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, г. Казань (№ 4173, 2023 г.); по программе «Инновационные методы в современном животноводстве, кормопроизводстве, биотехнология и лекарственные растения», АНО ДПО «Межрегиональный центр инновационного обучения и развития компетенций», г. Казань, 2023 г. (№ 162419462972, 11.05.2023-25.05.2023); по программе «Актуальные направления противодействия коррупции», ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, г. Казань, 2023 г.(№ 4134, 05.06.2023-16.06.2023); по программе «Использование компьютерной техники и информационных технологий в науке и образовании», ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, г. Казань (№ 3975, 2023 г.); по программе «Зоотехнические и биохимические методы контроля за полноценностью кормления животных», ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева», Москва, 2023 г. (№771803774357, 18.09.2023-29.09.2023)

Общий стаж работы 9 лет, в том числе по специальности – 6 лет.
Преподает дисциплины: Кормопроизводство, Технология производства кормов, Современные технологии промышленного животноводства, Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции.

А.Ш. Саляхов автор 46 научных, учебно-методических работ и изобретений, в том числе автор и соавтор 4 монографий,1 патента.

Направление научной деятельности: разработка ресурсосберегающих технологий производства и переработки с.-х. продукции, безопасность растениеводческой и животноводческой продукции.

Вспомогательный персонал: Муллагалиева Ф.З.

Средний возраст ППС — 43,2 лет.

Учебная работа

Сотрудники кафедры проводят целенаправленную учебно-методическую работу по подготовке высококвалифицированных специалистов для сельскохозяйственного производства: технологов сельскохозяйственного производства, зооинженеров и ветеринарных врачей.

Подготовка научно-педагогических кадров

1. Волостнова А.Н. «Эффективность использования различных полиферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров» (руководитель проф. Якимов О.А.).
2. Хасанов М.М. «Эффективность использования сухой спиртовой барды с полиферментным препаратом Универсал в комбикормах-концентратах при выращивании и откорме бычков» (руководитель проф. Якимов О.А.).
3. Шарафутдинов Р.Ф. «Эффективность использования диатомита в сочетании с пробиотическим препаратом в рационах песцов» (руководитель проф. Якимов О.А.).
4. Цветкова А.М. «Эффективность использования сорбентов в кормлении молодняка кроликов» (руководитель проф. Гайнуллина М.К.).
5. Хисамов Р.З. «Проявление мясной продуктивности и морфо-биохимический статус жеребят при использовании в рационах адаптированных к условиям Республики Татарстан микроминеральных премиксов» (руководитель проф. Якимов О.А.).
6. Зарипов Ф. Р. «Технология производства спермы от племенных быков с использованием в рационах макроминеральной добавки «Стимул+» (руководитель проф. Якимов О.А.)
7. Айметов Р. В. «Продуктивные качества индюшат при использовании в их рационах симбиотического препарата нового поколения» (руководитель проф. Якимов О.А.)
8. Саляхов А. Ш. «Мясная продуктивность кроликов при использовании в их рационах минеральной добавки Цеостимул в комплексе с пробиотическим препаратом Проваген» (руководитель проф. Якимов О.А.)
9. Хайруллина Г.Ф. «Молочная продуктивность коз зааненской породы при использовании высокобелковых кормов из семян масличных культур» (руководитель проф. Гайнуллина М.К.)

В настоящее время над кандидатскими диссертациями работают 3 аспирантов